森さん

レストランは、ホテルの中で一番多くのお客様と、そして一番長い時間接することができる場所です。
だからこそ、お客様からの「美味しかったよ」「楽しかった、また来るね」といった言葉を直接聞ける機会が多く、その一つひとつが私の原動力になっています。時間をかけて準備したお料理やサービスが、お客様の笑顔に繋がったと実感できる瞬間は、何物にも代えがたい喜びがありますね。
以前、団体のお客様のドリンク提供が遅れてしまい、少しご不満な様子が伝わってきたことがありました。でも、その後しっかりとコミュニケーションを取ることを心がけ、お帰りの際には「接客がすごく心地よかった」とアンケートに書いてくださったんです。うまくいかないことがあっても、誠実な対応がお客様の満足に繋がったと実感でき、自分の仕事に自信が持てた、忘れられない出来事です。お客様の喜びを自分の喜びとして捉え、チームで最高の思い出作りをしたいと思える人なら、きっと大きなやりがいを感じられるはずです。

お客様の気持ちを「察する」ことです。
特に、混雑しているレストランでは「スタッフに声をかけづらい」と感じるお客様もいらっしゃると思います。だからこそ、お客様からお声がかかるのを待つのではなく、「何かお探しですか？」「お飲み物はいかがですか？」と、こちらから気づいて行動することを常に意識しています。今は海外からの技能実習生の仲間も多く、彼らが安心して働けるようにサポートするのも私の大切な役割です。
お客様への細やかな気配りはもちろん、一緒に働く仲間にも気を配り、チーム全体でお客様に最高のサービスを届ける。その中心に自分がいるという意識を持って仕事に取り組んでいます。