レストラン・調理

レストラン

北海道と言えば食！
野口観光グループを訪れるお客様は季節ごとに移り変わる北海道の味覚をとても楽しみにしています。そんなお客様の楽しみ・満足感を、あなたの力で最大限にひき上げていただきたいと思います。
サービスアテンダント（レストラン・お食事処・接客担当）は、実はお客様と接している時間が一番長い部門なのです。
お食事処担当は、お部屋でお食事を取るお客様に直接サービスを行います。季節ならではの料理をお届けしながら、より豪華なお部屋食にたずさわることで、料理の知識も増えていきます。

仕事の内容

心地よい時間をつくるおもてなし

お客様のお迎えやお席へのご案内、料理説明などを行います。
ご利用シーンやお客様の様子に合わせて接客を変えながら、一人ひとりに寄り添ったサービスを提供。
“また来たい”と思っていただける時間づくりを大切にしています。
最適なタイミングで届ける

料理やドリンクを、お客様の食事ペースに合わせて提供します。厨房スタッフと連携しながら、料理を出す順番やタイミングを調整。
食事そのものだけでなく、空間や流れも含めた“体験”を支える仕事です。
お食事の時間を特別な思い出にする

テーブルセッティングや会場準備、備品確認などを行います。
料理だけではなく、空間やサービスも含めて、お客様の思い出に残る時間づくりを大切にしています。
チームで、より良いサービスをつくる

レストランスタッフだけでなく、フロントや調理スタッフとも連携しながら業務を進めます。
予約状況の共有や記念日対応、サービス改善など、ホテル全体でお客様をお迎えするための連携も大切な役割です。

1日の流れ

7:00 出勤・朝食サービス

朝食会場でお客様のお迎えや料理提供を行います。
10:00 片付け・会場準備

朝食会場の片付けや、夕食営業に向けた準備を進めます。
11:00 中抜け休憩

長めの休憩時間を利用してリフレッシュし、午後の営業に備えます。
16:00 再出勤・ディナー準備

予約状況や担当確認を行い、ディナー営業の準備を進めます。
17:30 ディナー営業・片付け

料理提供や接客を行い、営業終了後は片付けや翌日の準備を行います。

13:00 出勤・営業準備

予約状況や担当確認を行い、会場準備やテーブルセッティングを進めます。
15:00 休憩

営業前に休憩を取り、ディナー営業に備えます。
16:00 ディナー準備

備品確認や最終セッティングを行い、お客様をお迎えする体制を整えます。
17:30 ディナー営業

料理提供や接客を行いながら、お客様へ心地よい時間を提供します。
21:30 片付け・翌日準備

営業終了後の片付けや会場清掃、翌日の営業準備を行います。

仕事のやりがい

01
お客様の「ありがとう」を
直接感じられる

料理やサービスを通して、お客様の特別な時間に関われる仕事です。
「また来ます」「ありがとう」と直接声をかけていただける瞬間も多く、自分の接客が誰かの思い出につながるやりがいがあります。
02
チームでひとつの空間を
つくり上げられる

レストランスタッフだけでなく、調理・フロントなどさまざまな部署と連携しながらサービスを行います。
一人ではなく、チーム全体でお客様をお迎えするからこそ、大きな達成感を感じられる仕事です。
03
自分自身の成長を
実感できる

レストラン業務を通して、接客マナーやコミュニケーション力、状況に応じて行動する力が身についていきます。
経験を重ねることで、周囲を見ながら行動できるようになり、自分自身の成長を実感できる仕事です。

仕事で大切にしていること

忙しい時間帯でも、料理をお待たせしないよう周囲と声を掛け合いながら働くことを大切にしています。
お客様によって求められる接客は違うので、表情や会話から“今必要としていること”を考えるようにしています。
記念日や旅行など特別な時間を過ごされる方も多いため、一つひとつの対応を丁寧に行うことを心掛けています。

向いている人

食に関わる仕事がしたい方
人と接することが好きな方
チームで協力しながら働きたい方

周囲を見て行動できる方
料理や接客のスキルを身につけたい方
お客様の思い出に残る仕事がしたい方

この仕事で身につくスキル

接客マナー
コミュニケーション力
料理、食材に関する知識
チーム連携力
段取り力

レストランスタッフに応募する

調理

北海道ほど豊かな食材、そして気候に裏打ちされた独自の食材に恵まれた土地が他にあるでしょうか。
それを生かすも無駄にするも、あなたの腕次第。自分の力でお客様を笑顔にし、そのことを通してあなたもまた笑顔になりませんか。箱根・湯河原の4つの旅館では、地元の新鮮な食材そして旬のものを提供することにこだわり、華やかな懐石料理を中心にお客様の舌を喜ばせる献立を提供いたします。アクセントに北海道の食材を用いたり、「ゆば」によって特徴づけたりとそれぞれの館のコンセプトが彩りを添えています。