中谷さん

緑の風リゾートきたゆざわ

“おいしかった”って言葉がやっぱり嬉しいです。

Q1.仕事のやりがい、好きなところを教えてください。

お客様から「美味しかった」というお言葉をいただけた時が一番嬉しいです。
ホテルのアンケートで「デザートが美味しかった」「サプライズのケーキが嬉しかった」というコメントを見つけると、この仕事をしていて良かったなと心から思います。
特に、お誕生日や記念日など、お客様の大切な日のために事前にご予約いただくサプライズケーキを作るのは、とてもやりがいを感じる瞬間です。ただ、私はお客さんと直接お話しするタイミングがあまりないため、現場で感じることは少ないです。

Q2.仕事の大変なところは？

お客様に「わぁ！」と感動していただけるような、見た目も美しいデザートに仕上げることです。
もともと手先が器用な方ではなかったので、専門学校で学んではいましたが、お客様にお出しするデザートプレートの繊細な盛り付けがうまくいかず、苦労したこともありました。

Q3.仕事で心がけていることは？

ケーキのカットサイズや盛り付けなど、一つひとつの見た目を丁寧に整えることです。
お客様にお出しする大切な一皿だから、というのはもちろんですが、以前、先輩から「大きさを揃えよう」と指導していただいた経験も大きく影響しています。この丁寧な仕事の積み重ねが、レストラン全体の品質に繋がると信じて、日々キッチンに立っています。

1日のスケジュール

6:30

出勤、午前業務

11:30

自宅にて中抜け休憩

16:30

午後業務

21:30

退勤

入社したばかりの頃は、中抜け勤務のリズムに慣れるのが少し大変だと感じていました。ですが、今ではすっかりこの働き方に慣れました。休憩時間には一度寮に戻って休んだり、買い物に出かけたりと、自分の時間に有効活用しています。

Q4.素敵だな、と思う社員さんは？

同じ調理スタッフの船橋さんです。
ワゴンサービスを担当されているのですが、お客様との会話の広げ方が本当に上手で、いつもすごいなと尊敬しています。
お客様アンケートでも、良かったスタッフとして名前が挙がることが多いんです。お客様を惹きつけるコミュニケーション能力は、私も見習いたいと思っています。

教えて!

あなたの好きな福利厚生は？

リフレッシュ休暇などを活用してしっかり休めるのがいいと思います。
モニター宿泊制度もまだ利用したことはないのですが、とても良い制度だなと思います。
自分の働いているホテルはもちろん、他の野口観光のホテルにも宿泊できるので、サービスや料理の違いを体験できるのは、とても勉強になりますし、楽しいだろうなと思います。実家が少し遠いので、まだ家族を招待できていないのですが、いつかこの制度を使って、自分が働くホテルに家族を招待するのが夢です。

働くスタッフの声

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